馬刺し+イン 店舗紹介

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店舗紹介
国産馬肉の専門店です。食用の馬刺しからペット用の馬肉まで取り扱っています。
ウサギ
ショップ
馬刺しとペット馬肉の専門店「馬刺し+イン」

店 長

シュプリーム

住 所

〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町2-13-5

URL

http://www.basashi.in/

TEL

0120-189-076

FAX

078-842-6832

mail

info@basashi.in

開業

2010年7月5日

定 休

土日祝日 GW 年末年始

マスター

10:00〜17:00

取扱商品
・馬刺し ・ペット用馬肉 ・業務用馬肉
自己紹介
馬刺し

馬刺しインへ、ようこそ。このたびは当店をご覧いただきまして有難うございます。当店は、このたび会津若松産の馬刺し、馬焼肉、及び犬用の馬肉を販売させていただくことになりました。
以前熊本産の馬刺しを食べた事はありましたが、馬肉はどれもが同じだと思っておりました。市場に流通している馬刺しですがその多くが、カナダ産の馬を3ヶ月程度熊本で肥育された熊本馬刺しという事でした。
その他、カナダやアルゼンチン、モンゴル産として輸入馬刺しなども多く出回っております。私共はそれらとは別に会津若松で育てられている正真正銘国内産の馬肉だけを扱っております。牧草を主に食べて育っているので馬肉の脂は不飽和脂肪酸が多く豊富に含まれています。

その他

 


馬刺しでもカナダ産と国内産は違います。

驚くかもしれませんが、現在市場に出回っている馬肉の多くはカナダ産の熊本馬刺しです。カナダ産の馬を熊本で数ヶ月肥育した馬肉を熊本馬刺しとして販売されています。3ヶ月以上肥育の場合「産」を抜いて「熊本馬刺し」として販売されているわけです。
熊本県内で食肉処理された数は7,870頭であれば、その内本当の熊本産の馬が200〜300頭前後ですので、残りのほとんどがカナダからの輸入馬であるといえます。
馬刺しは鮮度が一番大事です。しかし、外国産の馬には霜が降ってサシが入るように穀物を与えて太らせ、脂がのらされてあります。そうすると、飽和脂肪酸が多くなります。飽和脂肪酸は体内で溶けにくく、蓄積されやすい脂といわれています。国産馬刺しは赤身が特徴です。是非一度本物の馬刺しを召し上がってみて下さい。